APERITIVO SENSUAL

INGREDIENTES

25 gr caviar 12 langostinos frescos 50 gr carne molida de cangrejo 1 cucharada curry 1 cucharadita jengibre fresco rallado 25 gr almendra tostadas 3 cucharada oporto 4 cucharada nata liquida 1 limón (su jugo) 1 mango (su jugo) sal a gusto

PREPARACIÓN

Pelar los langostinos en crudo y cortarlos en laminas muy finas, colocarlos en un recipiente de porcelana, al igual que la langosta y el cangrejo. agregar el jugo de mango y limón, así como el jengibre y la sal. dejar macerar por una hora. en otro bol de porcelana poner juntos el curry, la nata, el oporto y el jengibre y echar esta mezcla sobre los mariscos. revolver suavemente con una cuchara de madera. poner las almendras por encima ligeramente machacadas y el caviar. servir sobre tostadas de pan integral. acompañar con sauvignon blanc.

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