ARROZ FRÍO CON AGUACATE

INGREDIENTES

(Para 4 Porciones)

· 100 g de arroz · 1 agucate · 1 tomate · 1 cebolleta · 2 dientes de ajo · hebras azafrán · aceite de oliva · sal

PREPARACIÓN

Primero pelamos y picamos en dadospequeños la cebolla y los dientes de ajo, y los ponemos en una cazuela mediana, con tres cucharadas de aceite, y lo sofreímos durante dos minutos.

A continuación echamos el arroz y removemos un poco para que coja el sabor. En ese momento agregamos agua, dos tazas por cada taza de arroz, las hebras de azafrán y la sal. Dejamos hervir 20 minutos, hasta que el arroz haya absorvido el agua. Mientras cortamos el aguacate y el tomate en dados.

Una vez cocido lo sacamos de la cazuela y lo dejamos enfríar. Finalmente, lo servimos acompañado del agucate y el tomate.

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