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CARRÉ DE CERDO A LA CACEROLA

INGREDIENTES

(Para 4 Porciones)

1 y 1/2kg de carré de cerdo
3 cebollas de verdeo
2 cucharadas de aceite
2 tomates pelados y picados
1 morrón rojo picado
2 cucharadas de curry
sal y pimienta a gusto
1 litro de caldo

PREPARACIÓN

Picar la cebolla de verdeo ponerla en una cacerola y marchitarla en el aceite.

Agregar los tomates picados, el morrón picado, el curry, la sal y la pimienta. Revolver todo bien.

Atar el carré con hilo de cometa para que mantenga su forma y ponerlo en la cacerola.
Agregar el caldo y tapar la cacerola.

Cocinar a fuego muy lento e ir girándolo cada tanto. Lleva aproximadamente dos horas de cocimiento.

Se puede acompañar con arroz blanco.

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