CHULETAS DE CORDERO GRATINADAS

INGREDIENTES

(Para 4 Porciones)

- 8 chuletas de pierna de cordero - 4 patatas grandes - salsa de tomate - aceite - pimienta - sal - queso para gratinar

PREPARACIÓN

Hacer una salsa de tomate que quede espesa, freír las patatas cortadas redondas como de 1/2 centímetro, freír en abundante aceite a fuego muy lento procurando que no se rompan y reservar. En un poco de ese aceite freír las chuletas previamente salpimentadas. Colocar en una fuente para horno, las chuletas, encima las patatas, la salsa de tomate y el queso, poner a gratinar unos minutos. Servir muy caliente. Se puede hacer también con chuletas de cerdo.

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