CONEJO GUISADO

INGREDIENTES

(Para 4 Porciones)

- 1 conejo en trozos - 7 ó 8 lonchas de tocino - 2 cucharadas de harina - 1vaso de vino - 1vaso de agua - 1 cebolla - Perejil - Sal - Pimienta - Una rama de tomillo - Una rama de romero - Aceite - Sal - 250 g de champiñones

PREPARACIÓN

Freir en una cazuela el conejo, espolvorear con la harina y rehogar un poco. Añadir el vino, el agua. Pasar por una sartén la cebolla y el tocino en trocitos y agregarlo al conejo, así como las hierbas, la pimienta, la sal y el perejil. Cocer a fuego lento y al rato añadir los champiñones. Se acompaña con patatas asadas o cocidas y con un chorrito de aceite y un poco de pimentón.

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