FIAMBRE DE CARNE

INGREDIENTES

(Para 4 Porciones)

- 750 g de carne picada de ternera - 250 g de magro de cerdo picado - 2 huevo - 3 rebanadas grandes de pan de molde fresco - 1/2 vaso de leche - 1 cebolleta - lonchas de tocino - perejil - salsa de tomate - sal - pimienta

PREPARACIÓN

Mezclar en un bol todos los ingredientes menos la salsa de tomate y amasarlos bien, formar un rollo, colocarle el tocino por encima y ponerlo en el horno precalentado unos 50 minutos a 180º. Mientras preparar la salsa de tomate y colocarla de base en una fuente alargada, retirar el tocino, colocar la carne encima y adornar. Acompañar con puré de patatas y meter la lonchas de tocino en el microondas entre servilletas de papel para que queden muy crujientes.

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