FLORES DE ZAPALLO RELLENAS DE CARNE

INGREDIENTES

12 flores de zapallo 150grs de carne asada y picada 80grs de manteca 50grs de salame 2 yemas de huevo 2cdas de queso rallado 1cda de perejil picado 1 diente de ajo picado sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

Picar finamente el salame y agregarle el ajo y el perejil. Ponerlos en un bol junto con la carne picada , el queso, la sal y la pimienta. Unir todo con las yemas. Retirar los cabos de las flores de zapallo, limpiarlas bien con un paño húmedo y rellenarlas con la mezcla de carne. Luego coserlas con un hilo fino para que el relleno no escape. Derretir la manteca en una sartén y cocinar las hojas de zapallo girándolas para que se doren en forma pareja. Retirarlas a medida que se van cocinando ayudándose con una espátula y servir enseguida bien calientes.

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