HAMBURGUESAS ESPECIALES

INGREDIENTES

(Para 4 Porciones)

1/2kg de carne magra picada 1 cebolla mediana 1 manzana verde yemas 1/2 vaso de crema de leche (125cc.) 1/2 vaso de vino blanco (125cc.) 1 cucharada de perejil picado 1/4 taza de aceite sal, pimienta a gusto

PREPARACIÓN

Picar finamente la cebolla, pelar la manzana y rallarla con la parte gruesa del rallador.

Poner la carne picada en un bol, agregar la cebolla, la manzana, el perejil, la sal y la pimienta mezclando todo muy bien.

Se forman luego las hamburguesas de aproximadamente tres centímetros de espesor y se les hace un hueco en el centro y se coloca una yema en cada una.

Poner en una cacerola grande el aceite, la crema de leche y el vino.
Llevar a fuego moderado hasta que comience a hervir.
En ese momento se incorporan cuidadosamente las hamburguesas bañándolas cada tanto con la salsa.

Se sirven decoradas con rodajas de limón y se acompaña con una guarnición de puré de papas.

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