ROSBIF

INGREDIENTES

(Para 4 Porciones)

- Lomo bajo de ternera o buey - 1 puerro - 1 cebolla - 1 tomate - 2 ajos - 1 copa de brandy - Pimienta - Sal

PREPARACIÓN

Se ata y se da forma a la carne y se fríe por los dos lados, se sofríen las verduras y se flambean con el brandy, se coloca todo en el horno a 185º durante 25 ó 30 minutos. Se corta en rodajas, mejor cuando no esté muy caliente y se pasa la salsa. Se sirve con la salsa, una guarnición de patatas fritas, ensalada o verduras.

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