ALMEJAS A LA MARINERA

INGREDIENTES

Almejas: 1 kilo Aceite vegetal: 3 cucharadas Jugo de limón: 1 unidad Ajo: 3 dientes Cebolla: 1 unidad Pimentón dulce: 1/2 cucharada Tomates: 3 unidades Vino blanco: 1 vaso Perejil picado Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Lavar y escobillar las almejas y dejarlas en remojo en agua fría con sal a lo monos tres horas.

Pelar y picar los ajos, las cebollas y los tomates, y freírlos en el aceite en una olla, incorporando luego el pimentón y las almejas escurridas, así como el jugo de limón, el vino y el perejil; sazonar con sal y un poco de pimienta y dejar cocinar a fuego fuerte hasta que las almejas estén abiertas, desechando las que permanezcan cerradas.

Seguir cocinando a fuego lento unos 10 a l5 minutos más y listo.

VER OTRAS RECETAS DE:

COCINA AFRODISÍACA