LANGOSTINOS A LA AMERICANA
INGREDIENTES
(Para 2 porciones)
1 docena de langostinos crudos medianos
1 cebolla
2 cucharadas de aceite
Manteca
1 cucharada de extracto de tomate
1 vaso de vino blanco
1 vasito de coñac
1 pizca de pimienta de Cayena
3 cucharadas de crema
1/2 cucharadita de fécula |
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PREPARACIÓN
En una sartén alta, con 2 cucharadas de aceite y un buen
pedazo de manteca, haga saltear los langostinos y la cebolla picada fina.
Póngales el coñac y préndale fuego rápidamente.
Agregue el extracto de tomate, el vino blanco, la pimienta y lleve
rápidamente a ebullición.
Deje cocinar 8 minutos y agregue entonces la crema fresca en la que habrá
desleído la fécula para ligar la salsa.
Agite la sartén sobre el fuego para integrar bien la crema al resto de la
preparación y sirva caliente.
Los langostinos a la americana se comen con los dedos.
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COCINA AFRODISÍACA
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