PATÉ DE PATO

INGREDIENTES

(Para 2 porciones)

Hígados de pato: 500 gramos Coñac: 1 copa Vino de Oporto: 1 copa Mantequilla: 1 cucharada Vinagre: 1 dedal Trufa: 1 unidad

PREPARACIÓN

Los hígados se lavan bien y se limpian de las venas; se aliñan seguidamente con el vinagre, la sal y la pimienta, para luego hervirlos unos 20 minutos; a continuación se doran en una sartén en la que previamente se ha derretido la mantequilla, y

En la procesadora de alimentos se vierte el coñac, el vino, la trufa y los hígados. Servir acompañado de panes de especias.

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