CREMA DE CALABACÍN SUPERLIGHT

INGREDIENTES

1 calabacín grande - 1 tomate - 1 zanahoria - 1 cebolla grande - 1 pimienta - sal y pimienta (al gusto)

PREPARACIÓN

* Pelar y trocear todas las verduras.
* Sofreírlas con una cucharada de aceite de oliva durante 10' mas o menos.
* Una vez sofritas, añadir agua caliente hasta cubrirlas.
* Dejar cocer durante 30'
* Pasar por la batidora y salpimentar al gusto.

SUGERENCIA: se puede poner también como fondo de carnes o pescados

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COCINA LIGHT