ENSALADA DE AGUACATES

INGREDIENTES

(Para 4 porciones)

2 Aguacates 2 Naranjas 1 Lechuga 150 grs. de jamón serrano 1 granada PARA LA SALSA COCKTAIL Mayonesa espesa 1 cucharada de zumo de naranja 1 cucharada de salsa ketchup 1 cucharada de coñac

PREPARACIÓN

Abrir los aguacate por la mitad, quitarles la piel y la semilla y cortar en lonchas finas.
Pelar las naranjas y cortarlas en trozos pequeños
Lavar y cortar la lechuga en trozos pequeños reservando algunas hojas enteras para cubrir la fuente.
Pelar y desgranar la granada, reservándola para decorar
Preparar la salsa mayonesa y mezclar con el zumo de naranja, la salsa ketchup y el coñac
Las hojas enteras de lechuga se colocan en la fuente, encima se ponen el resto de ingredientes y se mezclan con la salsa
La granada se distribuye por encima decorando

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