ENSALADA DE APIO

INGREDIENTES

(Para 4 porciones)

4 tallos de Apio sin hilos 1 Aguacate en su punto 1/2 vaso de Almendras tostadas 1 Manzana verde 1/2 taza de pasas rubias 1/2 taza de mayonesa 1 cucharadita de jugo de limón

PREPARACIÓN

Remoje las pasas en una taza de agua de té, también pueden hacerse en vino dulce. Escurra y seque.
Pique el apio y ponga en agua fría por 1/2 hora. Escúrralo.
Pele y pique la manzana. Échele un poco de zumo de limón para que no se ponga oscura.
Pele y pique el aguacate (no demasiado maduro, ni muy verde)
Junte todo. Añada un poco de sal también puede añadir pimienta negra al gusto.
 

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