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ENSALADA DE ATÚN

INGREDIENTES

(Para 4 porciones)

Hojas de lechuga
300 gramos de atún fresco (en su defecto dos latas de atún)
12 tomates cherry
300 gramos de patatas
1 cebolla
100 gramos de aceitunas negras
75 gramos de alcaparras
Mayonesa
Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Si el atún es fresco. Saltear el atún con sal y pimienta hecho trocitos en una sartén con aceite de oliva. Reservar y enfriar.
Cocer las patatas con piel. Pelar y partir en dados.
Verter la mayonesa deseada al atún y las patatas.
Trocear la cebolla; cortar la lechuga a modo juliana añadirlos con los tomates partidos en dos a la ensalada, junto las alcaparras y aceitunas negras. Mezclar los ingredientes, añadiendo la sal y pimienta al gusto

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