ENSALADA CAMPERA

INGREDIENTES

(Para 4 porciones)

1 lata de atún 3 patatas 2 huevos 1/4 de escarola 2 tomates 1 cebolla 1 pimiento rojo pequeño Aceitunas negras Aceite de oliva Orégano Vinagre Sal Pimienta

PREPARACIÓN

Hacer las patatas cocidas en una olla con sal. Pelarlas y trocearlas en rodajas. Hacer los huevos duros cociéndolos durante 10 minutos y cortándolos por mitades.

 Preparar la escarola lavándola y troceándola, los tomates a gajos, la cebolla en trozos, trocear también el pimiento rojo en aros y escurrir las aceitunas negras.

Colocar todo en una ensaladera con el atún. Puede optarse por mezclar o juntar los ingredientes por zonas en la ensaladera.

Aliñar todo con sal, vinagre, y aceite. Espolvorear la pimienta y el orégano por encima.
 

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