ENSALADA CÉSAR
INGREDIENTES
(Para 2 porciones)
· 1 lechuga
· 1 huevo tibio
· 1 lata de anchoas
· 150 g de queso parmesano
· 1 limón
· 1 diente de ajo
· pan frito
· mostaza
· aceite |
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PREPARACIÓN
En un bol de madera trituramos el ajo y las anchoas,
sirviéndonos de un tenedor. Agregamos entonces el huevo y empezamos a
batir. Sin dejar de batir, añadimos una cucharadita de mostaza y un poco
de aceite de oliva.
Luego añadimos el zumo de limón y más aceite, hasta que logremos una
consistencia cremosa.
Cortamos la lechuga y la mezclamos con el pan frito. Añadimos la mezcla
preparada anteriormente y espolvoreamos con queso parmesano.
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