ENSALADA CHILENA

INGREDIENTES

(Para 4 porciones)

2 cebollas medianas 3 tomates Pimiento (o chile picante fresco) 2 tallos de Perejil fresco Sal, pimienta Aceite, vinagre

PREPARACIÓN

Pique la cebolla póngala a remojar en agua caliente con vinagre por 1/2 hora. Escurra y seque con papel absorbente.

Pele los tomates hermosos y pártalos a lo largo en trozos.

Pique el pimiento picante y mezcle la cebolla y el tomate, aliñe con sal, pimienta y buen aceite de oliva de la mejor calidad.

Añada por encima el perejil fresco
 

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