ENSALADA CON GRUYÈRE

INGREDIENTES

(Para 4 porciones)

1 bolsa de ensalada mezclada. 1 cebolla dulce o echadote. Gruyère Patatas sal Aceite de Oliva Virgen Extra. Mostaza tradicional de Dijon. Vinagre de Módena o de Jerez. Pimienta

PREPARACIÓN

Se limpian bien la piel de las patatas y se ponen a hervir con agua y sal. Cuando ya estén cocidas, se les quita la piel y se corta la patata a trozos no muy pequeños.

Se limpia la ensalada y se prepara en una ensaladera.

Lo mismo se hace con la cebolla, que se corta con láminas finas.

Se le añaden la patata.

El gruyère se corta a dados y se echa sobre ésta.

Se prepara una salsa: con una cucharada de mostaza, la sal, que se liga un poquito con el aceite y por último se añade el vinagre y una pizca de pimienta. Se echa por encima, se remueve bien y se sirve.

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