ENSALADA DE PAPA Y MANGO

INGREDIENTES

(Para 6 porciones)

Crema de leche. Mayonesa. Perejil finamente picado. Nueces trituradas Mango maduro picado en cubitos. Papas picadas en cubitos, previamente cocidas.

PREPARACIÓN

En un bol mezclar las papas, el mango, el perejil y las nueces picadas, con sumo cuidado.

Luego, batir la crema de leche y, una vez obtenida una consistencia firme, agregarle la mayonesa. (estos 2 ingredientes a partes iguales.)

Mezclar esta salsa con los ingredientes anteriores y servir esta ensalada sobre hojas de lechuga, adornando con mango cortado en julianas.

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