TABULÉ
INGREDIENTES
(Para 4 porciones)
· 1 tomate grande
· 1 pepino
· 2 cebollas
· 175 g de sémola
· 6 cucharadas de menta fresca
· 12 cucharadas de perejil
· zumo de limón
· hierbas provenzales
· aceite |
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PREPARACIÓN
Lavamos y escurrimos la sémola, y hervimos agua en una
cazuela mediana. Añadimos la sémola y la cocemos 10 minutos o hasta que la
veamos blanda. La escurrimos y dejamos que se enfríe.
A continuación preparamos el resto de ingredientes: quitamos las pepitas
al tomate y lo cortamos en trozos finos, pelamos el pepino y lo cortamos
en dados, pelamos las cebollas y las cortamos en trozos finos y troceamos
la menta y el perejil.
Una vez preparados, los mezclamos junto con 1 cucharada de aceite de
oliva, el zumo de limón y las hierbas provenzales en un bol grande. Luego
lo mezclamos todo con la sémola y lo dejamos en la nevera hasta que lo
vayamos a consumir.
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