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ASPIC DE ATÚN

INGREDIENTES

(Para 4 porciones)

15 gramos de gelatina en polvo sin sabor
tres cuartos de taza de agua caliente
1 cucharadita de mostaza preparada
1 taza de blanco de apio picado
un cuarto de taza de agua fría
2 cucharadas de jugo de limón
1 lata de atún
media taza de mayonesa
sal a gusto
aceitunas negras, para decorar
media taza de salsa de pepinos

PREPARACIÓN

Remojar la gelatina en el agua fría, y luego disolverla con el agua caliente.

Añadir el jugo de limón y sal , y colocar a enfriar hasta que tome consistencia, pero sin endurecerse completamente. En este momento, agregar el apio y el atún, previamente desmenuzado, e incorporar la mayonesa. Mezclar bien, y verter en un molde ligeramente aceitado.

Luego, colocar en la heladera hasta que esté bien frío y consistente , y desmoldar en el centro de una fuente. Adornar la parte superior con rodajas de pepinos y aceitunas negra, y servir con salsa de pepinos.

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