BONITO EN FIAMBRE

INGREDIENTES

(Para 4 porciones)

1 k de bonito Jamón picado Pimienta Sal Trufa 2 cdas de pan rallado 1 huevo 1 vaso de vino blanco

PREPARACIÓN

Cortar finamente el pescado y mezclarlo con unas pizcas de sal. Dejar reposar un momento, en el cual se junta en un recipiente el vino, el huevo, la trufa triturada y la pimienta. Cuando se termina de remover, se añade el bonito y el jamón.
Apretar esta masa con algún papel o trapo y hornear durante una hora.
Al cocinarse, cortar las fetas de la preparación

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