EMPANADAS ÁRABES PICANTES

INGREDIENTES

(Para 12 porciones)

De la masa: 1/2 kg. de harina 2 cucharaditas de sal 1 cucharada de levadura de cerveza Agua tibia: cant. necesaria Del relleno: 1/2 taza de aceite 2 cebollas 1 cucharadita de ají molido 3 huevos 1/2 kg. de queso cremoso Sal y pimienta: a gusto

PREPARACIÓN

Para formar la masa, colocar la harina en forma de corona, en el centro la levadura disuelta en agua, y añadir una pizca de sal e ir uniendo a la harina, agregando agua tibia para formar una masa de consistencia regular.

Luego de trabajarla mucho, colocarla en un bol, y dejarla descansar tapada con una servilleta hasta que duplique su volumen.

Cortar trocitos de masa e ir estirándolos en forma de discos.

En una sartén, dorar las cebollas en el aceite, agregarle la sal, el ají molido, el queso, revolver y unir los huevos, sin batir. Cocinar un momento y retirar, obteniendo una consistencia cremosa.

Cerrar las empanadas y cocinar en horno moderado hasta dorar.

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