EMPANADAS DE ZAPALLO

INGREDIENTES

(Para 10 porciones)

De la masa: 750 grs. de harina 1 vaso de aceite 3/4 de vaso de agua 1 cucharada de sal Del relleno: 1 kg. de zapallo amarillo rallado grueso 2 cebollas picadas 1 pizca de pimienta 1 cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar aceite para freír

PREPARACIÓN

Para comenzar, trabaje la harina con el aceite y la sal. Luego, incorporar el agua de a poco hasta obtener una masa semi-blanda. Estirarla y cortar los discos.

Dorar la cebolla en aceite, agregar el zapallo, un poco de agua y cocinar 10 minutos. Condimentar con sal, pimienta y azúcar.

Por último rellenar los discos de masa con la preparación, cerrar con repulgue y pintar con yema de huevo. Cocinar en horno moderado hasta dorar.

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