MOZZARELLA IN CARROZZA

INGREDIENTES

(Para 4 porciones)

16 rodajas de pan de molde, 2 huevos, harina, leche, 1 mozzarella, aceite para freír, sal.

PREPARACIÓN

Corte la mozzarella en ocho rodajas, bata los huevos con una pizca de sal, coloque la harina en un plato, vierta la leche en un plato hondo.

Saque los bordes al pan de molde, coloque una rodaja de mozzarella y tape con otro pan formando un sándwich.

Sumerja los bordes de los panes en la leche y después en la harina, luego con los dientes del tenedor, esparza un poco del batido de huevo sobre una cara del pan y fría esta cara en aceite caliente y a fuego moderado. Mientras esta cara se dora, esparza otro poco de huevo sobre la cara superior y complete la fritura, girando el pan. Sirva bien caliente, después de haber colocado los panes sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.

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