PAPAS A LA FLORENTINA

INGREDIENTES

(Para 6 porciones)

6 papas cocidas. 1 manojo de espinacas cocidas y salteadas en mantequilla. 1 frasco de champiñones en láminas. 4 cucharadas de queso mozzarella rallado u otro queso que gratine. 1 taza de salsa bechamel. 2 cucharadas de crema de leche

PREPARACIÓN

Sofreír en mantequilla las espinacas y agregarles los champiñones cortados en láminas pequeñas, la salsa bechamel y la crema de leche.

Ahuecar las papas con la ayuda de una cuchara pequeña y rellenarlas con la mezcla anterior.

Espolvorearles por encima el queso rallado y llevarlas al horno precalentado a 350º F., hasta que doren y gratine el queso.

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