PAN DE BUTAQUE
INGREDIENTES
| 3 tazas de agua 2 cucharada de levadura 1 cucharada de
sal 3 cucharadas de azúcar 4 cucharada de leche en polvo 1 kilo de
harina de trigo 3 huevos 1 taza de aceite |
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PREPARACIÓN
Poner el agua con la levadura y una cucharadita de azúcar
adicional en un recipiente para levantar, luego batimos el aceite con la
leche en polvo, los huevos, la sal y el azúcar y lo ligamos con la
levadura que ya debe estar levantada. Después la batimos con una cuchara
de madera y le vamos agregando la harina poco a poco hasta llegar a la
mitad. la tiramos a la mesa y la seguimos amasando con el resto de la
harina hasta obtener una pasta que no se pegue de los dedos, la tapamos
con un paño y la dejamos levantar. seguidamente la picamos en pedacitos
hasta hacer bolitas, las dejamos levantar tapaditas, agarramos una
pelotita, la ponemos en la mesa, le damos con el rodillo rectangular, la
barnizamos con huevo batido y la doblamos menos de la mitad para que al
levantar la masa quede la forma de butaque. Finalmente los horneamos los
primeros 10 minutos a 400 y a 350 por 20 minutos
VER OTRAS RECETAS DE:
PANADERÍA
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