PAN DE LINAZA

INGREDIENTES

1 kg de harina de trigo, 100 gr de semilla de linaza, 75 gr de margarina vegetal, 50 gr de levadura, 5 dl de agua (½ litro), sal.

PREPARACIÓN

Mezclar la harina con la sal.
Integrar la margarina fría a la harina.
Disolver la levadura en 3 dl agua tibia (Aproximadamente 37º).
Dejar remojando la linaza en el resto de agua hirviendo durante 15 minutos.
Mezclar todo y amasar bien y formar una bola de masa.
Dejar descansar la masa cubierta con un paño húmedo durante 1 hora (en lo posible en un lugar abrigado).
Aplastar la masa y formar 14 bollitos o dos panes.
Póngalos sobre una bandeja enmantequillada o papel para el horno.
Dejarlos reposar cubiertos durante 45 minutos.
Se pueden pincelar con huevo o leche.
Hornear durante 25 a 30 minutos.

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PANADERÍA