BUCATTINI CON TUCO Y ESTOFADO

INGREDIENTES

(Para 5 porciones)

400 gr de Bucattini 750 gr osobuco 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 kg tomates redondos frescos 1 copa de vino tinto 1 taza de caldo de verduras 1 cucharada de azúcar Albahaca laurel sal pimienta queso rallado

PREPARACIÓN

Comenzamos esta receta por picar las cebollas y el ajo: rehogamos en una olla.

Doramos y agregamos la carne, agregamos los tomates (previamente cortados en pequeños cubitos), luego agregar el vino, la albahaca, el laurel, el azúcar y cocinar hasta que evapore el alcohol.

Añadir entonces el caldo y cocinar (fuego mínimo) 1 1/2 hr. Para ir terminando solo queda cocer la pasta, agregar la salsa y el queso rallado.

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