FIDEOS UDON SALTADOS CON CERDO
INGREDIENTES
(Para 4 porciones)
400 gr fideos udon
200 gr carne de cerdo
300 gr brotes de soja
50 cc salsa de soja
2 cucharadas de salsa de ostras
2 zanahorias medianas
2 zuchinis
1 cucharada de jengibre fresco
1 morrón rojo
1 morrón amarillo
200 gr de champiñones frescos
2 dientes de ajo
20 cc de vinagre de manzana
Aceite cant. nec. |
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PREPARACIÓN
Picar el jengibre y el ajo, cortar las zanahorias, los
zuchinis, morrones en juliana y también (aparte) a carne, filetear los
champiñones.
En una sartén calentar el aceite y dorar los trozos de carne, agregar las
verduras cortadas, salteando 3 min, agregar ajo y jengibre, los
champiñones y brotes de soja, junto con el vinagre, la salsa de ostras y
de soja. Continuar por 3 min mas.
Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal por 5 min., retirar del fuego y
reservar; volcar la pasta (colada) y agregarle un poco de cada salsa;
incorporarle la preparación de carne y verduras.
Por ultimo solo resta mezclar y servir.
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PASTAS
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