LINGÜINI CON ALMEJAS A LA MARINERA

INGREDIENTES

(Para 4 porciones)

400 gr de Lingüini 2 kg de almejas babosas 1 cucharada rasa de pimentón dulce 1 cucharada de perejil fresco picado 1 cebolla 1 cucharada de ralladura de pan 3 cucharadas de aceite de oliva 400 gr de sal gruesa Sal fina

PREPARACIÓN

Como primer paso colocamos solamente las almejas a fuego fuerte en una cacerola; cuando su propia agua comienza a hervir se les añade el perejil picado y se retira del fuego.

Rehogan la cebolla (previamente picada fina) en una sartén con aceite de oliva y la cucharada de pimentón; volcarlo a las almejas agregando sal y el pan rallado. Cocinar unos min.

Emplatar la pasta y las almejas por encima, espolvorear con perejil y pimentón.

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