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PASTA VERDE CON BASTONES DE CORDERO

INGREDIENTES

(Para 4 porciones)

3 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 Cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de almidón de maíz
200 g crema de leche
Limón
250 ml de caldo
Hierbas aromáticas
500 g Carne de cordero
350 g Cintas verdes

PREPARACIÓN

Cortar una pieza económica de cordero en bastones de 1 cm. de lado, saltearlos en el aceite caliente y salpimentar.
Retirarlos de la sartén y saltear en la misma grasa el ajo y la cebolla picados.
Mojar con el caldo y la crema, y cocinar todo junto durante 8 minutos.
Disolver la maicena en un poco de agua y añadirla, dejando un minuto más, revolviendo para ligar.
Hervir la pasta en abundante agua salada, colar y servir con la salsa, hiervas picadas y un hilo de limón por encima.

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