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PERESHKES

INGREDIENTES

(Para 4 porciones)

1/2 kg harina,
1 huevo
Agua
2 kg. papas,
1/2 kg. queso ricota,
200 gs. queso sardo rallado,
Pimienta
Sal
2 cebollas
300 gs. panceta salada
Crema de leche

PREPARACIÓN

Formar la masa mezclando la harina junto con agua y el huevo.
Estirarla en forma de palo, y cortarla en rebanadas.
Luego aplastarlas.
Poner a hervir la papa.
Una vez lista, formar un puré con la ricota, el queso rallado.
Salpimentar esta mezcla.
Rellenar las tapas con ese puré.
Colocar agua en una olla y una vez que este hirviendo, colocar las empanadas y dejarlas cocinar.
Retirar a los minutos.

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