SPAGHETTI CON MEJILLONES Y BERBERECHOS

INGREDIENTES

(Para 4 porciones)

500 gr de Spaguettis 750 gr de mejillones frescos con concha 250 gr de berberechos 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla 1 diente de ajo 450 gr de tomate triturado 250 cc de vino blanco 1 cucharada de albahaca fresca 1 cucharada de perejil

PREPARACIÓN

Pelar los berberechos, cortar la cebolla en finas rodajas, picar la albahaca y el perejil.

Añada la cebolla y el ajo en una cacerola (fuego suave) con aceite caliente y remueva 5 min, agregue el tomate y el vino; lleve a ebullición y después baje el fuego y deje 15 min mas.

Incorpore los mejillones y los berberechos, déjelo 5 min; retire cuando los mejillones se abran y separe los que no se hallan abiertos. Agregue la albahaca y el perejil.

Cocine los Spaguettis; escurra y sirva los mejillones, berberechos y arroje encima la salsa.

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