ALMEJAS A LA MALAGUEÑA

INGREDIENTES

1 Kg. de almejas 2 cebollas medianas 3 ó 4 dientes de ajo Perejil 1 cucharadita de harina 1/2 cucharadita de pimentón sal pimienta aceite de oliva

PREPARACIÓN

Lave las almejas y se apártelas.

Pique las cebollas, los ajos y el perejil menuditos.

En una cazuela de barro ponga las almejas y las cúbralas con todo lo picado.

Espolvoreamos con la harina, el pimentón, la sal y la pimienta.

Finalmente añada el aceite.

Tapar y poner al fuego hasta que se abran. Si no sueltan suficiente jugo se les puede añadir un poco de agua.

Servir muy calientes en la misma cazuela.
 

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