ATÚN MECHADO

INGREDIENTES

(Para 2 porciones)

1/2 k de atún 150 g de tocino 1/2 cabeza de ajo 1/2 l de vino blanco 1/4 k de manteca de cerdo 6 granos de pimienta negra Sal

PREPARACIÓN

Quitarle la piel al pescado y dejar remojando un rato.
Triturar el ajo (pelado), la pimienta y el tocino.
Hacerle cortes al atún y agregarles un poco de esta preparación.
Repetirlo en diferentes partes de la carne.
Colocar en una sartén, la manteca hasta que se derrita, echar el atún y verter el vino para cocinarlo.
Salar a gusto y tapar.
Servir frío.

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