CANGREJOS

INGREDIENTES

(Para 3 porciones)

1 k de cangrejos de río 8 cdas de aceite 500 g de salsa de tomate 2 pimientos rojos 1 vaso de vino de vino blanco 1 copa de coñac 1 pizca de sal Pimienta blanca

PREPARACIÓN

Freír el pescado, añadiéndole un poco de coñac para flamear.
Quitar de la sartén y cortar la mitad de ellos.
Echar en el aceite, los pimientos rebanados, la salsa, el vino y los cangrejos en trozos.
Cocinar durante un tercio de hora.
Salpimentar.
Añadir los cangrejos enteros y se cocina durante cinco minutos.
Servir caliente

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