COCKTAIL DE CAMARONES O LANGOSTINOS

INGREDIENTES

(Para 6 porciones)

10 gotas de salsa inglesa -2 paltas o aguacates -1 limón -3 cucharadas de ketchup -2 huevos duros -1 cucharada de coñac -1 kilo de camarones o langostinos -1,5 tazas de mayonesa bien condimentada -10 hojas de lechuga

PREPARACIÓN

Cocer los camarones o langostinos en agua con sal por tres minutos aproximadamente, luego escurrirlos y pelarlos, separando algunas colitas para la decoración. Colocar en copas de boca ancha una hoja de lechuga bien lavada y picada, so e ésta colocar una porción de palta cortada en cubitos, esparcir encima una porción de colitas de camarones o langostinos. Mezclar la mayonesa con el ketchup, las gotas de la salsa inglesa y el coñac, unir muy bien todo. Cubrir los camarones o langostinos. En el centro colocar una rodaja de huevo duro poniendo al medio un puntito de ketchup y al borde de la copa un colita de camarón o langostino o una rodaja de limón.

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