PESCADO ZARANDEADO

INGREDIENTES

(Para 5 porciones)

6 pescados de 200 grs. aproximadamente cada uno (lisa, bonito o barrilete) 1 hoja de plátano 3 cucharadas de aceite 2 limones (el jugo) salsa de tomate

PREPARACIÓN

Se abren los pescados a lo largo, sin quitarles ninguna parte.
Se salpimientan y se untan con el aceite.
Se colocan sobre la parrilla del lado de la carne y se tapan con la hoja de plátano para que la carne se ahume parejo, se deja 5 minutos.
Se asan por el lado de las escamas y se agrega un poco de jugo de limón y salsa de tomate.

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