SALMÓN CRUDO EN ESCABECHE

INGREDIENTES

(Para 4 porciones)

1 k de salmón fileteado 30 g de azúcar 1 cdita pimienta 50 g de especia de eneldo 40 g de sal 2 cebollas Vinagre

PREPARACIÓN

Juntar el eneldo picado, la pimienta, la sal y el azúcar para condimentar el pescado.
Refrigerar una vez rebozado. Añadir vinagre y cebolla picada en el recipiente.

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