ARROLLADO CON MUCHO CHOCOLATE
INGREDIENTES
(Para 8 porciones)
1 caja de postre sabor chocolate de 8 porciones
3/4 litro de café
50 gramos de manteca
1
pionono ( brazo gitano, rollo )
Baño de chocolate
3 cucharadas de cacao amargo
1/2 taza de dulce de leche
2 cucharadas de manteca
1 cucharada de café |
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PREPARACIÓN
Preparar el postre siguiendo las instrucciones del envase
pero sustituyendo la leche por el café.
Una vez que espesó, se retira del fuego y se le agrega la manteca de a
poco y mezclando bien.
Se pone en un baño de María invertido revolviendo cada tanto para que no
se forme película en su superficie. O bien cubriendo la crema con papel
film ( tocando el papel film la crema ).
Una vez frío, llevar a la heladera un rato.
Cubrir el
pionono con la crema. Enrollar sin presionar para que el relleno
no se salga por los extremos.
Envolver el rollo en papel aluminio y dejar en la heladera durante unas
horas.
Baño de chocolate. Mezclar el dulce de leche con el cacao y el café.
Llevar a fuego suave e incorporar la manteca siempre mezclando y hasta que
la preparación quede más líquida.
Retirar y volcar sobre el pionono. Si se desea se le puede pasar antes de
que endurezca un tenedor y hacerle un dibujo de líneas.
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POSTRES
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