CREPES DE FRUTAS ROJAS

INGREDIENTES

(Para 12 porciones)

12 panqueques PARA EL RELLENO: 3 cdas de helado de crema por crepe 2 cdas de mermelada de frutos del bosque SALSA DE FRUTOS DEL BOSQUE: 250 g de frutos del bosque (frutillas, frambuesas, moras, arándanos) 50 g de azúcar Licor de cerza o naranja, cantidad necesaria

PREPARACIÓN

Una vez preparados los crepes, acomodar en un extremo el helado y sobre éste la mermelada. Doblar en forma de triángulo. Colocar en una ollita los frutos del bosque. Agregar el azúcar y el licor elegido.

Cocinar hasta que las frutas suelten su jugo. Retirar del fuego. Llegado el momento de la presentación del postre, servir los crepes acompañados con la salsa de frutos rojos. Decorar con el chocolate, espolvorear con azúcar impalpable y disponer unos copetitos de crema batida.

Espolvorear con algunas frutas secas fileteadas, si le agrada. Servir enseguida.

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