HELADO CAPUCCINO

INGREDIENTES

300 ml. de nata líquida, 3 yemas de huevo, 175 g. de azúcar, 2 cucharadas de café soluble, 1 cucharada de cacao amargo, 1 cucharadita de canela molida, 300 ml. de nata montada

PREPARACIÓN

Calentar la nata líquida hasta su ebullición. Batir las yemas con el azúcar hasta que espesen, añadir el café, el cacao y la canela y mezclar. Verter un poquito de la nata caliente, removiendo enérgicamente. Volcar después la mezcla sobre la nata y dejar al fuego, sin que llegue a hervir, hasta que espese y forma natillas. Dejar enfriar y añadir la nata montada. Poner en una heladera durante 20-25 minutos.

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