HELADO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

3/4 de litro de leche, 7 yemas de huevo, 200 g. de chocolate de hacer, 150 g. de azúcar.

PREPARACIÓN

Desleír las yemas en un poco de leche. Derretir el chocolate en un poco de leche al baño María. Poner a hervir la leche restante con el azúcar y añadir el chocolate derretido. Verter esta preparación sobre las yemas, sin dejar de remover. Poner a fuego lento hasta que espese, sin que llegue a hervir. Dejar enfriar y poner en una heladera durante 20 minutos aproximadamente o hasta que adquiera la consistencia adecuada.

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