HELADO DE VAINILLA

INGREDIENTES

(Para 6 porciones)

150 gr. de azúcar ; 5 yemas de huevo ; 1/2 litro de leche ; 1 ramita de vainilla.

PREPARACIÓN

Se trabajan conjuntamente las yemas y el azúcar hasta que la mezcla adquiera color blanco y aspecto muy cremoso.

Viértase encima la leche hirviente y perfumada con vainilla. Cuájese esta crema a fuego lento, sin dejar de hervir. Después se pasa la crema por un colador, se deja enfriar y se pone a helar en la sorbetera.

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