MASA BÁSICA DE PANQUEQUES O CRÉPES

INGREDIENTES

(Para 20 porciones)

2 huevos 3/4 taza de harina ( 90 gramos ) 1 taza de leche ( 250cc. ) 2 cucharadas de manteca derretida 1 cucharadita de polvo de hornear pizca de sal

PREPARACIÓN

Poner los huevos, la harina, la leche, la manteca, el polvo de hornear y la sal en el vaso de la licuadora y licuarlos.

Luego dejar reposar dos horas antes de usar la preparación.

Para hacerlos se utiliza una sartén de teflón a la que se le pone 1 cucharadita de manteca sólo la primera vez.

Con esta masa los panqueques quedan bien finitos y se pueden lograr cerca de veinte.

Información de interés. Estos panqueques se pueden rellenar tanto con preparaciones dulces como saladas.
Se pueden preparar canelones.
Se pueden freezar. Para ello conviene agruparlos de a 5 o 10 dependiendo de la cantidad que se quiera guardar y separar cada grupo con papel plast para que al retirarlos sea más fácil saber cuantos desfreezamos.

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