MERENGUES
INGREDIENTES
3 claras de huevo,
1 1/2 tazas de azúcar granulada,
1/2 cucharada cafetera de sal,
1/2 cucharada cafetera de crémor tártaro,
2 cucharadas cafeteras de jugo de limón,
Unas gotas de pintura vegetal |
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PREPARACIÓN
Bata las claras a punto de turrón y, sin dejar de batir,
añada poco a poco el azúcar, la sal, el jugo de limón, el crémor tártaro y
las gotas de pintura vegetal. En un molde engrasado y enharinado ponga
cucharadas chicas de la mezcla con suficiente distancia entre ellas.
Hornee a fuego bajo durante una hora más o menos. Despegue los merengues y
póngalos en una cesta.
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