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MOUSSE DE MELÓN A LA FRAMBUESA

INGREDIENTES

(Para 4 porciones)

1 melón mediano
250 gr. de crema chantilly
4 cucharadas de licor dulce
50 gr. de almendras picadas
200 gr. de frambuesas o fresas

PREPARACIÓN

Cortar uno de los casquetes del melón, eliminar las semillas y los filamentos y extraer delicadamente la pulpa. Pasarla por un colador.
Ponerla en un recipiente junto con la crema, las almendras, el licor y las frambuesas lavadas y secas.
Mezclar con cuidado. Llenar el melón con la mezcla preparada e introducirlo en la heladera hasta el momento de servir.

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